Les escapades de petitrenaud - La Calypso Restaurantà Carnac par Les Escapades de Petitrenaud

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Published Jul 27, 2011

La Calypso Restaurant de poissons, homards et viandes grillés au feu de bois. 158, rue du Pô 56340 Carnac 02 97 52 06 14 Fermé le dimanche soir et le lundi. www.calypso-carnac.com Si vous aimez l'ambiance des parcs à huîtres qui se succèdent dans ce charmant village du Pô, commune de Carnac, arrêtez-vous à la Calypso. À l'intérieur de cette maison bretonne typique, toute blanche avec porte et fenêtres entourées de granit, le restaurant se compose de deux salles où le patron Marc Brosolo officie entre une grande cheminée et un étal de boucher creusé par le temps, garnie d'une batterie de couteaux et de tout le nécessaire à la cuissondes viandes, poissons et homards sur des braises rougeoyantes. Le chef propose de 10 à 12 variétés de poissons, selon les arrivages d'Etel où il se fournit, et les accompagne de grenailles de Noirmoutier, petites pommes de terre servies dans leur peau. Pour le dessert, les habitués, prêts àfaire le détour, ne résistent ni à la tarte Calypso, ni aux fraises arrosées de jus d'orange et flambées au Grand Marnier. CÔTE OUEST. A cinq minutes des plages de Carnac, c'est autour de la vaste cheminée de cette petite maison de pêcheur que vous pourrez déguster la spécialité de la Calypso: le poisson grillé ! Ainsi Turbots, Barbues, Soles, Rougets, brochettes de Lotte ou de St Jacques sont les maîtres du lieu, accompagnés des très convoitées « grenailles du Pô », petites pommes de terre servies dans leur peau. Les amateurs de viande pourront tout de...